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学做小吃:南瓜豆沙芝麻饼

作者:木子木 人气:1611 时间:2018-01-15
南瓜豆沙芝麻饼 所需材料南瓜240 克面粉160克糯米粉80克白糖30克豆沙适量白芝麻(生)适量1斤南瓜豆沙芝麻饼做法步骤详解    【南瓜豆沙芝麻饼】1

准备食材,南瓜,面粉,糯米粉,白糖分别称重

【南瓜豆沙芝麻饼】2

南瓜去皮,切成小块装入盘中,隔水蒸熟

【南瓜豆沙芝麻饼】3

取出,趁热压成糊状,晾至凉透

【南瓜豆沙芝麻饼】4

将面粉,糯米粉过筛,混匀,加入白糖,加入凉透的南瓜糊,揉成面团

【南瓜豆沙芝麻饼】5

将买现成的豆沙馅戳成拇指盖大小的球形(5克左右)。因为现成的豆沙馅比较粘且稀,从袋中挤出后我加了一些面粉,戳出后比较干爽且不粘手

【南瓜豆沙芝麻饼】6

将面团揉成条状,再分成若干个小剂子,每个大约40~50克,揉成团

【南瓜豆沙芝麻饼】7

压扁,中间放豆沙,包法如包子,整理成圆形

【南瓜豆沙芝麻饼】8

直接放入芝麻盘里,滚动一下,用手轻轻压扁,使两面沾满芝麻

【南瓜豆沙芝麻饼】9

将油倒入锅中预热(包的过程中),手放在锅上感觉明显热度即可,转小火,将面饼放入,两面翻动,注意上色均匀,至面饼中间鼓起,就可以捞出了

【南瓜豆沙芝麻饼】10

炸好的南瓜豆沙芝麻饼在吸油纸上控油

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