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学做小吃:雪媚娘

作者:木子木 人气:1950 时间:2018-01-15
雪媚娘 所需材料糯米粉125克牛奶200克淡奶油150克玉米淀粉35克白糖65克热水15克黄油25克白糖20克(放在淡奶油中)芒果一个糯米粉(作糕粉)50克雪媚娘做法步骤详解    【雪媚娘】1

准备好所有的材料

【雪媚娘】2

先做糕粉,把50克糯米粉放平底锅小火炒熟

【雪媚娘】3

炒熟后倒到盘中备用

【雪媚娘】4

白糖加入热水融化

【雪媚娘】5

融化后倒入大盘中,加入牛奶、糯米粉125克、玉米淀粉搅拌成面糊

【雪媚娘】6

过筛一下,

【雪媚娘】7

过筛后放入锅中大火蒸30分钟

【雪媚娘】8

黄油融化备用

【雪媚娘】9

蒸熟后加入融化的黄油

【雪媚娘】10

拌匀后放入冰箱冷冻半小时让其冷却下来

【雪媚娘】11

淡奶油加入白糖打发至硬性(裱花状态)

【雪媚娘】12

芒果切丁

【雪媚娘】13

准备好开始包了

【雪媚娘】14

把糯米团分成30克一个小剂子

【雪媚娘】15

把糯米团放入糕粉滚一滚

【雪媚娘】16

擀成圆形,中间厚,四周薄

【雪媚娘】17

用一个圆形小碗(我用的是味碟)做底托

【雪媚娘】18

把皮放在味碟上

【雪媚娘】19

放入奶油

【雪媚娘】20

加入芒果

【雪媚娘】21

再加入奶油

【雪媚娘】22

往中间收口,包成圆形。(我包的不圆,好难看)在收口处拍些糕粉,防粘

【雪媚娘】23

收口朝下,放进纸托中

【雪媚娘】24

依次做好所有的雪媚娘

【雪媚娘】25

成品图

【雪媚娘】26

来个近照

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