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菜谱:自制盐卤豆腐

作者:szy 人气:144 时间:2018-03-19
自制盐卤豆腐 所需材料黄豆150克盐卤2克1300毫升自制盐卤豆腐做法步骤详解    【自制盐卤豆腐】1

黄豆泡上8-10个小时洗净,盐卤称重,水备齐

【自制盐卤豆腐】2

泡发黄豆和水分两次加入料理机,高速2分钟打成浆(料理机捅小分两次打浆)

【自制盐卤豆腐】3

然后倒入过滤袋中

【自制盐卤豆腐】4

拧出豆浆放入盆中(豆渣留下放一边)

【自制盐卤豆腐】5

然后用小火煮开,用勺子去净表面浮末

【自制盐卤豆腐】6

开锅后在煮几分钟,关火降制90度左右,用提前泡开盐卤顺着锅边一点一点加入,一边加盐卤一边用勺不停搅动

【自制盐卤豆腐】7

看到成絮状离火

【自制盐卤豆腐】8

倒入豆腐模具中

【自制盐卤豆腐】9

盖上盖放上一杯水压10分钟即可成型

【自制盐卤豆腐】10

成型脱模豆腐制作完成

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