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学做小吃:糖三角

作者:zoe. 人气:1511 时间:2018-05-14
糖三角 所需材料普通面粉500克红糖适量酵母粉一克清水320克糖三角做法步骤详解    【糖三角】1

这是500克面粉加320克清水,一克酵母粉发酵好的面团一个,(面粉经太阳晒过,吸水多),发了三小时,

【糖三角】2

红糖准备好,把面倒面板上,开始揉面喽,

【糖三角】3

大约揉了18分钟,感觉面在手里很轻了就揉好喽。面团很光滑,不沾手,算是成功揉好。

【糖三角】4

分小剂子,这个剂子大小可以自定喽,(我这个面剂,每个是80克)

【糖三角】5

拿起一个面团像揉馒头一样揉,揉圆再按扁,像图这样用手掌按薄薄的。用擀面杖擀也行,只要擀圆喽,

【糖三角】6

取一个面皮放上红糖,糖的多少自己随意,注意面皮上别撒面粉,有面粉不容易沾,

【糖三角】7

像这样用两只手对着捏,(像图)

【糖三角】8

再把没捏完的都捏好,捏的不好蒸的时候容易出糖水,

【糖三角】9

就这样都包完,放面垫上二次发酵,

【糖三角】10

准备好蒸笼,把刚刚捏好的糖三角放蒸笼里二次发酵也行。蒸笼里铺子油纸为了不沾,

【糖三角】11

这是二次发酵30多分钟后的样子,已经很明显了,胖胖的了。可以上锅蒸喽,(大火哦)

【糖三角】12

上锅蒸20分钟,从上气开始记时,20分钟后关火,等几分钟后开锅盖,像图这样蒸好的糖三角熟喽,

【糖三角】13

掰开看看都是糖,甜甜的很诱人吧。

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