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家常菜谱:炒米粉

作者:szy 人气:622 时间:2018-09-26
炒米粉 所需材料米粉适量五花肉适量洋葱1个卷心白适量黄花适量黄酒适量干香菇适量胡萝卜适量芹菜适量鸡蛋1个虾干虾干适量炒米粉做法步骤详解【炒米粉】米粉1 米粉

米粉用温水浸泡4-5分钟。取出沥干水分。

【炒米粉】浸泡2 浸泡

黄花菜干用水浸泡,虾干用黄酒浸泡。

【炒米粉】香菇3 香菇

干香菇用水泡软后切片。

【炒米粉】切4

卷心菜,洋葱,胡萝卜,芹菜都切成条状。

【炒米粉】肉5

五花肉去皮也切成条状。

【炒米粉】倒入蛋液6 倒入蛋液

锅底涂一层油倒入蛋液。晃动锅底,使蛋液铺满锅底。

【炒米粉】翻面7 翻面

凝固之后翻面再煎一会儿,蛋皮就煎好了。

【炒米粉】切蛋皮8 切蛋皮

蛋皮切成条状备用。

【炒米粉】起油锅9 起油锅

起油锅,油6成热后,放入五花肉。

【炒米粉】加盐10 加盐

加一勺盐,将肉煸炒出油。

【炒米粉】加入蒜片11 加入蒜片

待表面略微有金黄色,依次加入蒜片,干葱头,香菇,黄花菜,虾干,炒香。

【炒米粉】淋黄酒12 淋黄酒

淋一些泡虾干的黄酒,慢火煸香。

【炒米粉】爆炒13 爆炒

放入卷心菜,胡萝卜,调大火爆炒。

【炒米粉】加入老抽14 加入老抽

加入老抽,生抽,盐,黑胡椒粉翻炒均匀。

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