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学做小吃:自制戚風蛋糕

作者:szy 人气:1722 时间:2018-12-14
自制戚風蛋糕 所需材料低筋面粉70克鸡蛋5个牛奶50克白砂糖50克玉米油30克自制戚風蛋糕做法步骤详解    【自制戚風蛋糕】1

蛋清,蛋黄分离。备用。放进一定是无水,无油的器皿内,

【自制戚風蛋糕】2

蛋黄里先要放白砂糖30克,玉米油30克。50克牛奶,倒进搅开均匀备用。

【自制戚風蛋糕】3

蛋清打发成用硬性发泡。

【自制戚風蛋糕】4

我这是全手动打发成硬性发泡,大家家里有打蛋器的话,是最省事的,我当时胳膊差点断掉,一个字累,打发泡时,每隔三分钟放一次糖,大概20克。总共放三次。

【自制戚風蛋糕】5

把70克过筛的面放进蛋黄内,最好过筛的面。因为不会有泡,再放进1/3的硬性发泡。搅拌均匀。

【自制戚風蛋糕】6

再把剩下的发泡快速倒进盆里快速搅拌,搅拌好放进高压力锅内,放完重重的掂两下。会比较结实,不会产生空的气泡。按蛋糕键即可。因为我这个是高压力锅很方便。

【自制戚風蛋糕】7

时间到,新鲜出炉。还不错。

【自制戚風蛋糕】8

抹了果酱的蛋糕。

【自制戚風蛋糕】9

喜欢各种造型各种拍。?

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